เช่นกันกับ อุตสาหกรรมอาหารแปรรูปอย่างไส้กรอก ลูกชิ้น ที่วันนี้ บริษัท KYOEI ENGINEERING CO.,LTD. ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องจักรสำหรับอาหารแปรรูปหลากหลายประเภท ได้มานำเสนอเทคโนโลยีเครื่องจักรสำหรับตัดแต่งไส้กรอก และเครื่องเสียบไม้ไส้กรอกและลูกชิ้น ซึ่งได้รับการยอมรับในประสิทธิภาพจากภาคอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่นมาแล้ว

Yasutsugu Kodaira ผู้จัดการการตลาดต่างประเทศ KYOEI ENGINEERING CO.,LTD. ได้ให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรทั้ง 2 เครื่อง นี้ว่า

“จากเดิมที่ใช้แรงงานคนในการตัดส่วนหัวของไส้กรอกทั้งสองด้านและเสียบไม้ไส้กรอก ลูกชิ้น มักจะเกิดปัญหาเรื่องความแม่นยำในการตัดแต่งและเสียบไม้ ตลอดจนจำนวนไส้กรอกและลูกชิ้นที่เสียบไม้ได้ในแต่ละวันอาจไม่เพียงพอกับออร์เดอร์ของลูกค้าที่ต้องการ ดังนั้น เครื่องตัดแต่งไส้กรอกและเครื่องเสียบไม้ของเราจึงถูกออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาที่กล่าวมานี้ โดยประสิทธิภาพที่โดดเด่นที่สุดของเครื่องตัดแต่งไส้กรอก คือ ความสามารถในการตัดไส้กรอกแบบไร้ร่องรอยการตัด พร้อมกรีดไส้กรอกไปด้วยในขณะตัด โดยกำหนดความยาวในการตัดได้ตามต้องการ  5 ซม. 7 ซม. หรือ 10 ซม.”

ขณะที่ เครื่องเสียบไม้ ได้ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเสียบลูกชิ้นได้ถึงชั่วโมงละ 17,000 ไม้ และเครื่องนี้ไม่ได้เสียบได้แค่ ไส้กรอก ลูกชิ้น เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เสียบเนื้อสัตว์อย่าง ไก่ย่างยากิโทริสไตล์ญี่ปุ่น ด้วยการเซตความหนาของเนื้อสัตว์และอาหารแปรรูปที่ต้องการเสียบไม้ รวมถึง
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของไม้เสียบ นอกจากนี้ Yasutsugu Kodaira ยังยืนยันชัดเจนเพื่อให้ผู้ใช้เครื่องจักรได้คลายกังวลในเรื่องความทนทานของตัวเครื่องและชิ้นส่วนภายในที่หากมีปัญหาก็สามารถถอดเปลี่ยนเองได้อย่างง่ายดายด้วย

ด้วยประสบการณ์การประกอบธุรกิจด้านนี้มากว่า 40 ปี กระทั่งก้าวสู่การเป็นผู้นำในฐานะผู้ผลิตเครื่องจักรประเภทนี้ ด้วย Market share ในตลาดเครื่องจักรนี้ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ในประเทศญี่ปุ่น KYOEI ENGINEERING CO.,LTD. จึงมั่นใจว่าเทคโนโลยีนี้จะเป็นประโยชน์ในการเพิ่มศักยภาพให้กับอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของไทยเช่นกัน โดยทางบริษัทมีความยินดีที่จะมาเป็นที่ปรึกษาให้กับทุกธุรกิจที่มีความสนใจ รวมถึงถ่ายทอดวิธีการใช้ การติดตั้งให้เหมาะสมกับแต่ละธุรกิจ ตลอดจนเทคนิคในการดูแลรักษาเครื่องให้ด้วยความเต็มใจ