หากจะเปรียบเทียบกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม ยานอวกาศ ยานยนต์ หุ่นยนต์ เครื่องใช้ไฟฟ้า ยารักษาโรค กับกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร หัวใจสำคัญที่สุดซึ่งไม่ต่างกัน

วิกฤตการณ์ที่เกิดขึ้นกับผู้ประกอบธุรกิจผลิตอาหารของประเทศญี่ปุ่นรายหนึ่ง ที่สั่งสมชื่อเสียงในฐานะผู้ผลิตอาหารชั้นนำที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมาเป็นเวลานานหลายสิบปี

ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ได้เกิดวิกฤตการแพร่กระจายของเชื้อโรค ไวรัส หรือแบคทีเรียสายพันธุ์ใหม่ๆ ขึ้นหลายต่อหลายครั้ง ซึ่งแต่ละครั้งล้วนส่งผลกับทุกชีวิตบนโลก ยกตัวอย่างสถานการณ์ที่เคยเกิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่น กับโรคระบาดที่เกิดจากเชื้อ Norovirus ซึ่งทำให้ผู้ที่ติดเชื้อเกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง…